Découvrez un trésor gastronomique unique au monde avec l'AOP et fabriqué à la main sur les hauteurs de la Grande Canarie, avec du lait de races locales et af...

Le Queso de Flor est une variété très prisée qui doit sa qualité exceptionnelle à son caillage avec la fleur de chardon (Cynara cardunculus et Cynara scolymus). Produit dans les Altos de Gáldar et le centre nord de la Grande Canarie, c'est un trésor de la gastronomie canarienne. Le climat, l'élaboration totalement artisanale, le mélange de lait de brebis, de vache et de chèvre des Canaries, les types de présure (végétale et animale), l'affinage en grotte et l'alimentation du bétail, riche en herbes aromatiques provenant de plantes endémiques, confèrent au produit des nuances d'arômes et de saveurs uniques au monde.